11月16日に今年度2回目の焙煎研修会を実施しました。

5組8名のオーナー様が参加されました。
今回も手軽な手焙煎の方法で行いました。

説明の後、皆さん真剣な表情で体験されて、オンリーワン珈琲を丁寧に抽出して緊張の面持ちで試飲されました。
そしてとっても満足な表情になりました。

さらに100gの生豆をそれぞれ焙煎して、自宅でまた飲みますと満足そうに持ち帰られました。

皆さんの満足な笑顔が最高でした。
珈琲には不思議な力がありますね!

いいお天気の中幸せな時間でした。
こうゆう時間は大切にしたい。
自分の好みの味になって良かったなどとても素敵なコメントをいただきました。

私も幸せな時間を過ごしました。
ありがとうございました。

それから毎回自家製マフィンを提供していただきます南阿蘇カフェ「フィーカ」様、そしてボランティアスタッフとして協力していただく大学院生様ありがとうございます。

11月2日に第1回目の焙煎研修会を開催しました。
8組16名の方が参加されました。

寒風でしたので、ハウスの中で行いました。

皆さん真剣に取り組まれて、それぞれの好みで深煎り、浅煎り等思い思いに楽しくチャレンジされていました。

焙煎、抽出した後は景観に癒されながら、オンリーワン珈琲を満喫されておられました。

美味しそうなお顔が全てを物語っていますね!

皆さんそれぞれの焙煎珈琲に満足されて嬉しくなりました。

次はマイコーヒーで本番よろしくお願い致します！

今年も寒くなる前に阿蘇の草原の野草を散布しました。
保温、保水、雑草防除を目的にしていますが、野草に付着する微生物がコーヒーの土づくりにたいへん有効です。

今回は、阿蘇花野協会の野草を使用しました。そして東海大学援農の学生に協力してもらいました。
ありがとうございますました。
コーヒー達も喜んでいました!

5月15日から今年度オーナーがスタートしました。１年間よろしくお願いいたします。

現在今年度１回目の開花が例年以上に咲きました。これから大潮ごとに２回目、３回目と7月くらいまでは、咲くかと思います。

是非コーヒーの真白な可憐な花と甘い香りをご堪能に来場下さい!

なお新規のオーナー様は既に樹の選定に来場された方もおられます。
ご自身でマイコーヒーを選定されて育てられればありがたいです。
ご来場される際は事前に必ずご連絡をお願いいたします。